中國傳統(tǒng)的爆米花,起源可以上溯到宋朝。當(dāng)時的詩人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元節(jié)吳中各地爆谷的風(fēng)俗,并解釋說:“炒糯谷以卜,谷名勃婁,北人號糯米花?!庇衷凇秴强ぶ尽わL(fēng)俗》中記載:“上元,……爆糯谷于釜中,名孛婁,亦曰米花。每人自爆,以卜一年之休咎。”在新春來臨之際宋人用爆米花來卜知一年的吉兇,姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內(nèi)涵。
以電動爆米花機生產(chǎn)爆米花,單鍋可生產(chǎn)3兩小玉米(玉米按2元一斤),3兩小玉米成本是0.6元;加上配制好的彩色果味奶油(按12元一斤完全可以配出來)2兩的價格是0.8元;再加上白糖(按2元一斤)2兩的價格是0.4元;兩個彩色包裝袋0.10元;液化氣0.05元。共0.6+0.8+0.4+0.10=1.90元。電池充一次電可以用 一天,所以電費基本不計。
一鍋爆花玉米,按5元算,就凈賺5-1.90=3.1元。就是說一鍋爆米花毛利是3.1元,一天按100鍋計算(這個數(shù)量是普通的地勢,生意比較清淡時計算的。生意稍微有點起色,100鍋是很輕松的事;一天可爆50斤一袋的小玉米一袋至2袋,即170鍋至340鍋的客戶,大有人在。),一天的利潤是310元。棉花糖爆米花組合機按480元計算,其它附件按1000元計算,10幾天可收回投入成本。一個月9310元利潤,按租用800元一個月的小攤位計算,一個人的工資按800元計算,一個月的純利潤在9310-800-800=7710元。
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