焦糖爆米花制作方法:有爆米機的,用爆米機把玉米粒爆成花把牛油放進鍋子里,爆米花機,融化放進玉米糖漿,要不停攪拌加進紅糖,鹽攪拌至融化,滾后關小火,燃氣型球型爆米花機,滾上5分鐘,不時攪拌一下關火,加進香草精,蘇打粉。糖漿倒入爆好的玉米花里,攪拌均勻,放進 預熱120的烤箱烤60分鐘,每隔15分鐘拿出攪拌一次把它拿出來鋪開待涼。
利用各種新式爆米花機制作爆米花方便快捷,電影院球型爆米花機,在家用微波爐制作爆米花也只需要幾分鐘,2016新型美式球型爆米花機,但這種老式爆米花機還是大受歡迎,每年臘月在農村和城市的背街小巷時常還能見到用“炮彈”制作爆米花的師傅。不少網友都覺得老式爆米花機爆出來的爆米花才是香的,別的任何工具都做不出這種“兒時的味道”。
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