豆類膨化機(jī)、香來(lái)爾、電腦控制豆類膨化機(jī)：

膨化食品原理

      當(dāng)把豆類糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，豆類糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài)，本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開(kāi)膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)豆類糧粒內(nèi)呈過(guò)熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈膨脹，水分子可膨脹約200倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，豆類膨化機(jī)，而且也拉斷了豆類糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。

營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高

富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)徹底變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。

賦予制品較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性

       采用擠壓技術(shù)加工以豆類谷物為原料的食品時(shí)，加入氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，大豆黃豆黑豆類膨化機(jī)，并不可逆地與擠壓物相結(jié)合，可達(dá)到強(qiáng)化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時(shí)進(jìn)行操作的，高產(chǎn)量豆類膨化機(jī)，故營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失小。

      豆類及其制品含有豐富的B族維生素，特別是維生素B2含量較多，電腦控制豆類膨化機(jī)，還富含磷、鉀、鈉等元素，是礦物質(zhì)的良好來(lái)源。

      豆類及其制品中含有豐富的鈣，豆制品加工過(guò)程中往往又加入含鈣的凝固劑，所以豆制品的鈣含量也非常突出。對(duì)牛奶過(guò)敏或者是不耐受者，可以把豆制品作為食物補(bǔ)鈣的選擇。

      由我司自主研發(fā)的氣流膨化機(jī)是目前國(guó)內(nèi)技術(shù)成熟、質(zhì)量一流的大型氣流膨化機(jī)。已被眾多國(guó)內(nèi)外知名食品企業(yè)采用，得到膨化食品行業(yè)的廣泛認(rèn)可和好評(píng)。

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