飼料膨化機和食品膨化機基本的就是螺桿的長徑比、內部的剪切揉合部件設置不同。人吃膨化食品講究的是酥脆性口感,沒有人吃膨化食品是為了營養(yǎng),食品膨化主要基于淀粉含量很高的谷物類原料,這類物料很容易熟化,所以膨化機長徑比短,內部剪切揉合配置弱。
生產動物吃的膨化飼料是為了長個頭的,苦蕎茶膨化機,即便是寵物及觀賞魚一類也要求有維持生長所需要的蛋白及能量,所以配方中含有一定量的蛋白、脂肪,淀粉質類組份,要把這些做熟,需要更多的能量,所以膨化機長徑比大,內部剪切揉合配置要強。
按生產的食品性狀分類
小吃及休閑食品類:可直接食用的非主食膨化食品。
快餐湯料類:需加水后食用的膨化食品。
按產品的風味、形狀分類
按產品的風味、形狀分類可分為成千上萬種。如從風味上分,可分為甜味、咸味、辣味、怪味、海鮮味、咖喱味、雞味、牛肉味等膨化食品。從形狀上分可分為條形、圓形、餅形、環(huán)形、不規(guī)則形等膨化食品。
不斷開發(fā)新產品,生產風味多樣的膨化食品
不斷開發(fā)新產品,生產風味多樣的膨化食品,如甜味、咸味、酸味和果味等膨化食品,玉米膨化機哪里的好,以滿足不同口味的消費者的需要。 我國膨化小食品與發(fā)達國家相比,差距很大。許多國家的谷物膨化小食品形狀和口味均多種多樣,基質原料從單一玉米,發(fā)展到馬鈴薯、大米、小麥、米粉加普通淀粉及變性淀粉的混合物。
從 20世紀70年代初開始,美國用上述基質原料加強化劑、大豆蛋白及調味料制成的各種小食品風靡國內外市場,成為家庭、公園、影劇院的專用小吃,多功能白面膨化機,銷售量很大。 膨化食品工業(yè)在我國是新興行業(yè),理論和技術的研究,膨化機,產品的數量和質量與需求還有很大差距。 為使這一行業(yè)健康發(fā)展,需要一批專門的技術人才。應在充分發(fā)揮現有技術力量的基礎上,建立膨化技術與膨化食品的人才培訓中心,使科研、教育、生產更緊密地結合起來,以推進膨化技術與膨化食品的發(fā)展
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