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成套適用性。工業(yè)化食品加工中，大都不足單機生產(chǎn)，而是配套成生產(chǎn)線進行作業(yè)。因此，成套適用性是保證連續(xù)作業(yè)、均衡生產(chǎn)、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，其成套原則是實現(xiàn)合理的經(jīng)濟規(guī)模、滿足工藝技術(shù)要求以及設(shè)備與設(shè)備之間的合理匹配等，以便生產(chǎn)線正常運行、安全衛(wèi)生、節(jié)約能耗和維修方便，螺旋擠壓膨化機，確保生產(chǎn)線的整機先進性、合理性和可靠性。

　傳統(tǒng)魚粉加工方式都采用鍋爐，生產(chǎn)過程污染嚴，生產(chǎn)規(guī)模受到國家政策的限制。膨化魚粉成套加工機組的主要設(shè)備是魚粉專用膨化機，膨化機的種類，生產(chǎn)過程無需蒸汽，是一種綠色環(huán)保的加工方法。

膨化魚粉具有“國產(chǎn)魚粉的價格，河北膨化機，進口魚粉的品質(zhì)”的特點 ;

生物學(xué)價高：

　　蛋白質(zhì)受膨化機的高溫、高壓及強的剪切力作用使其表面電荷新分布且趨向均一化，分子結(jié)構(gòu)伸展、，分子間氫鍵、二·硫··鍵等次級鍵部分斷裂，導(dǎo)致蛋白質(zhì)終變性。這種變性使蛋白酶更易進入蛋白質(zhì)內(nèi)部，從而提高消化率。魚干在膨化機內(nèi)的高溫、高壓是瞬時完成（ 5 － 6s ），不會破壞氨基酸的有效性。

由于壓力和溫度也相應(yīng)急劇增大，物料成為帶有流動性的凝膠狀態(tài)。此時物料從模具孔中被排出到正常氣壓下，物料中的水分在瞬間蒸發(fā)膨脹并冷卻，使物料中的凝膠化淀粉也隨之膨化，形成了無數(shù)細微多孔的海綿體。

脫水后，膠化淀粉的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯的變化，淀粉被充分糊化（ a化），具有很好的水溶性，便于溶解、吸收與消化，淀粉體積膨大幾倍到十幾倍。

在這里，我們要明確一個概念，即膨化食品不都是通過擠壓機生產(chǎn)的，擠壓機生產(chǎn)出來的食品也不全是膨化食品。

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