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食品膨化技術(shù)在我國有著悠久的歷史，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。

由于種種原因，我國現(xiàn)代膨化技術(shù)發(fā)展緩慢。直到20世紀70年代末，國內(nèi)才開始現(xiàn)代膨

化技術(shù)與膨化食品的研究。20世紀80年代初期，遼寧膨化機，以太陽牌鍋巴為代表的膨化休閑食品開

始出現(xiàn)，豐富了中國傳統(tǒng)的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品，同時帶動

了一批新興企業(yè)的建立和成長。   進入90年代，隨著消費市場的進一步擴大，國內(nèi)膨化

技術(shù)的逐漸成熟，以及國際膨化食品企業(yè)入駐國內(nèi)，帶來了先進的技術(shù)、設(shè)備和經(jīng)驗，糧食膨化機，

膨化食品企業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。進入21世紀，更多的休閑食品不斷涌現(xiàn)，多種原

料制成的膨化食品令人眼花繚亂，米花膨化機，豐富著食品市場和人們的生活。     國內(nèi)外谷物膨化食

品和膨化技術(shù)的發(fā)展  膨化技術(shù)作為一種新型食品加工技術(shù)國外發(fā)展很快。

東北玉米花，爆米花深受本地人的喜愛，一批一批的勾起人們童年的回憶，爆米花生意 ，投資小，回本快，市場大，非常適合個人創(chuàng)業(yè)或者企業(yè)批量操作。

東北人喜歡爆米花都喜歡到骨子里，做爆米花生意，穩(wěn)賺不虧。

氣流膨化機和擠壓膨化機是做食品行業(yè)里經(jīng)常要用到的兩種機器。雖然兩種都是膨化機，但是它們的工作原理不一樣，所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品也是不一樣的。

氣流膨化機主要針對的物料是大米，小米，玉米，小麥，高粱，青稞等五谷雜糧類的糧食進行膨化，讓物料迅速脫水而體積變大的。膨化后還有陣陣的香氣，吃一口滿口酥香，讓人難以忘懷。

擠壓膨化機主要是針對大米，黃金豆膨化機，玉米，黑米等。將這些產(chǎn)品擠壓成小米花形狀或者大米形狀，或者毛毛蟲形狀，擠壓后的米花一般用來做米花糖，米花糖中可加入芝麻，花生等，是很多地方過年必備的年貨。

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