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高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化問題，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2至3克調(diào)

服。

但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，不容易通者不宜食用。----高粱也可做成各種各樣的產(chǎn)品，常見的

有高粱饅頭，在街頭也是比較暢銷的，全自動卷蛋卷機(jī)，高粱也可以做成雜糧餅，薄餅的口味給人不一樣的感覺，脆，香，

越吃越有食欲。

公司經(jīng)過多年與客戶完美合作，在吸取客戶建議的同時，武漢蛋卷機(jī)，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷更新、提高、完善，力爭使設(shè)備性能達(dá)到非常好使用效果。本系列具有機(jī)體輕巧、美觀實用、操作方便、自動化程度高等特點(diǎn)，使操作者減輕很大的勞動量。所制的蛋卷色澤均勻、香酥可口、清潔衛(wèi)生。產(chǎn)品已銷往各大型廠家及國外，深受廣大用戶的好評。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察，指導(dǎo)。

早在中世紀(jì)的歐洲，蛋卷就已經(jīng)盛行全歐洲大陸，自百年前傳到長江以南地區(qū)至今，蛋卷更是豐富了中國人的“吃文化”，上至古稀老人，下至毛頭小子，蛋卷成了人們嘴巴里津津有味的點(diǎn)心，蛋卷一直向世界展示著其獨(dú)特的魅力。

蛋卷是比較經(jīng)典的休閑食品，老人，大人，小孩都非常喜歡，銷售市場非常廣闊，人多的地方賣價都不會差，一般的地方賣價都是十幾塊錢一斤，利潤非?？捎^。

蛋卷按照配料的不同，可以分為很多種類的蛋卷

1、香酥蛋卷：適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠。

2、芝麻蛋卷：按上方加入適量芝麻。

3、花生蛋卷：將花生粉碎成小顆粒按1方加入。

4、蔥油蛋卷：將蔥切碎拌，加入1方。

5、香辣蛋卷：將香辣料加入1方中攪拌均勻。

獨(dú)特手工蛋卷的做法

用料：  雞蛋1只，細(xì)砂糖25g，低筋粉55g，無鹽黃油50g

手工蛋卷的做法  

1，我用的是小個的土雞蛋，所以用了兩個。普通雞蛋一個就可以了。

2，加入細(xì)砂糖后攪拌至砂糖溶化

3，加入過篩的低粉，翻拌均勻，不要有疙瘩

4，不銹鋼燃?xì)獾熬頇C(jī)，分次加入融化成液體的黃油，拌勻

5，后可以在面糊中加少量黑芝麻

6，蛋卷模具閉合，中火兩面加熱。在模具中間放銅錢大小的面糊，關(guān)上模具壓緊，大型自動蛋卷機(jī)，馬上翻面，當(dāng)聽不了冒氣的聲音，打開模具

7，兩根筷子，雙手配合將蛋卷卷起

8，完全卷起

9，做好的蛋卷涼透后密封保存，可以保持酥脆

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